usaha pemula

RESEP KUE BAWANG RENYAH DAN GURIH.

Jenis kue bawang adalah kue yang digoreng bukan kue hasil pemanggangan Oven. Saya juga belum tahu klasifikasi kue garing ini apa termasuk kue kering apa bukan? dari segi tekstur kue ini seperti keripik lidi atau stick, tapi kue bawang ini sering juga dijumpai di hari lebaran Idul Fitri. Berikut Resep praktis dan Cara Bikin nya

BAHAN :

1000 gr tepung kanji/sagu

250 gr tepung terigu

6 batang seledri, iris halus

50 gr bawang merah, giling halus

100 gr bawang putih, giling halus

2 bungkus masako ayam

3 butir telur, kocok lepas

1 sendok makan garam halus

1 sendok teh penyedap rasa (ajinomoto)

700 ml air

3 sendok makan margarin/mentega

CARA MEMBUAT KUE BAWANG RENYAH, GURIH DAN GARING SPESIAL :

Larutkan terigu dengan air, tambahkan seledri, bawang putih, bawang merah, masako, telur kocok, garam, penyedap rasa, dan margarin; masak pada api sedang hingga adonan mengental. Pindahkan adonan terigu ke wajan, tambahkan sagu, adon hingga adonan kalis. Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter ± 7 cm.

Giling adonan dengan menggunakan cetakan kue bawang (ampia) dengan ketebalan sesuai selera.

Potong adonan dengan panjang 5 cm. Giling pada cetakan mie (kwetiau). Goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan, angkat. Simpan pada wadah kering dan tertutup rapat (stoples).

TIPS & TRICKS :

Agar kue bawang bertambah lezatnya, pada adonan dapat ditambahkan 50 gram wijen yang telah disangrai.

KERIPIK BAWANG PEDAS

Penilaian :

Sebagai kue kering yang digoreng  keripik bawang banyak dicari untuk camilan. Jadi tak ada salahnya dengan berbekal resep berikut ini Anda membuka peluang usaha untuk membuatnya sendiri.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan:
1.500 gram tepung terigu protein sedang

350 gram tepung sagu

20 gram baking powder

30 gram kaldu ayam bubuk

30 sendok teh garam

400 gram bawang merah, dihaluskan

10 butir telur, dikocok lepas

150 ml santan kental instan

50 batang kucai, diiris halus

minyak untuk menggoreng

Bahan Taburan:

200 gram bubuk jagung bakar

80 gram cabai bubuk

Cara membuat:

Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata. Tambahkan bawang merah, telur, santan, dan kucai. Adua rata dan gumpalkan. Giling tipis adonan di gilingan mi dari ketebalan no.7 hingga ketebalan no.1. Potong – potong jajaran genjang bergerigi. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 3200 gram/ 16 pak